廣東7-Eleven“牽手”多點(diǎn)Dmall，開(kāi)啟全流程、全要素?cái)?shù)字化之路

中國(guó)商報(bào)
2021-09-29 14:26:10

隨著與全渠道數(shù)字零售服務(wù)商多點(diǎn)Dmall牽手，已經(jīng)有29年歷史的廣東7-Eleven迎來(lái)新的變化。這場(chǎng)關(guān)于數(shù)字化的變革并不只是切換系統(tǒng)那么簡(jiǎn)單，當(dāng)我國(guó)零售市場(chǎng)迅速變化，消費(fèi)者對(duì)“便利”有了更高的要求時(shí)，便利店對(duì)于數(shù)字化的渴求愈發(fā)強(qiáng)烈，廣東7-Eleven的這次嘗試具有特別的意義。

29歲廣東7-Eleven煥新

在這次和多點(diǎn)Dmall的合作中，目前廣東7-Eleven近1500家門(mén)店及三個(gè)配送中心已全部上線多點(diǎn)零售聯(lián)合云，形成了從消費(fèi)者、門(mén)店、供應(yīng)鏈、加盟商、倉(cāng)儲(chǔ)物流到總部管理的全流程、全要素?cái)?shù)字化。對(duì)于廣東7-Eleven來(lái)說(shuō)，這并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的決定。

作為廣東地區(qū)7-Eleven經(jīng)營(yíng)權(quán)的唯一被許可方，廣東7-Eleven(廣東賽壹便利店有限公司)于1992年在深圳特區(qū)開(kāi)出第一家7-Eleven便利店。經(jīng)過(guò)29年發(fā)展，目前，廣東7-Eleven已在廣州、深圳、東莞、中山、珠海等12個(gè)城市開(kāi)設(shè)近1500家便利店。

“最直接的痛點(diǎn)是，我們的傳統(tǒng)系統(tǒng)已經(jīng)沒(méi)有辦法適應(yīng)現(xiàn)在的市場(chǎng)了。”談及這次合作的初衷，廣東7-Eleven數(shù)字化轉(zhuǎn)型經(jīng)理雷斯雨直言，廣東7-Eleven的傳統(tǒng)系統(tǒng)已經(jīng)使用了二十多年，在這期間，中國(guó)零售市場(chǎng)迅速變化，消費(fèi)者對(duì)“便利”有了更高的要求。“我們?cè)谠瓉?lái)傳統(tǒng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，增添了非常多的功能，增加了不同的場(chǎng)景，包括智能支付、外賣(mài)、會(huì)員管理，但是這些新添加的功能相對(duì)獨(dú)立，數(shù)據(jù)很難獲取，導(dǎo)致我們門(mén)店操作比較繁瑣，需要在不同環(huán)節(jié)操作，最終帶給顧客的體驗(yàn)感大打折扣。因此，我們修修補(bǔ)補(bǔ)的過(guò)程中認(rèn)為是時(shí)候換一個(gè)工具了，針對(duì)便利店行業(yè)越來(lái)越多的挑戰(zhàn)，一方面是順應(yīng)趨勢(shì)，另一方面是我們自身迫切需求改變。”

據(jù)雷思雨介紹，廣東7-Eleven在試點(diǎn)店鋪之后，僅花了半年時(shí)間就完成了全線所有店鋪和配送中心新系統(tǒng)上線。由于便利店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，系統(tǒng)切換工作實(shí)際推行起來(lái)并不容易。“為了把對(duì)店鋪日常操作的影響降到最低，我們的切換過(guò)程是在夜晚進(jìn)行的，1500家店鋪一共分23個(gè)批次進(jìn)行切換，最高紀(jì)錄一晚上曾經(jīng)切換120家店鋪。”雷思雨表示，在切換店鋪系統(tǒng)的過(guò)程中，員工培訓(xùn)也是很重要的一點(diǎn)。據(jù)悉，在更換系統(tǒng)的過(guò)程中，廣東7-Eleven一共經(jīng)歷了114個(gè)培訓(xùn)日，培訓(xùn)了2400多位員工。

全面數(shù)字化進(jìn)行時(shí)

半年的辛苦并沒(méi)有白費(fèi)，廣東7-Eleven的數(shù)字化并不是簡(jiǎn)單的切換系統(tǒng)，而是涉及了方方面面。

據(jù)廣東7-Eleven常務(wù)董事溫宏杰介紹，在了解客戶需求方面，廣東7-Eleven升級(jí)打造了新的會(huì)員體系，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，把會(huì)員進(jìn)行細(xì)分，形成更為精準(zhǔn)的消費(fèi)者畫(huà)像，做全渠道會(huì)員精細(xì)化管理;在提升店鋪坪效方面，多點(diǎn)的零售聯(lián)合云通過(guò)類(lèi)似外賣(mài)中臺(tái)的系統(tǒng)，與美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)直接打通，線上線下庫(kù)存實(shí)時(shí)化，大幅度減少缺貨退貨的情況，極大提高7-Eleven O2O業(yè)務(wù)的購(gòu)物體驗(yàn)，線上銷(xiāo)售增長(zhǎng)擴(kuò)充了門(mén)店日銷(xiāo)，提升了門(mén)店總體坪效;在人效方面，新系統(tǒng)在門(mén)店端優(yōu)化了各個(gè)工作環(huán)節(jié)，特別是做到了移動(dòng)化、在線化，很多店鋪管理工作使用移動(dòng)設(shè)備即可操作，工作任務(wù)推送到人，做到人人在線、事事在線、時(shí)時(shí)在線，大幅度提升了店員的工作效率。

此外，在后端供應(yīng)鏈方面，廣東7-Eleven佛山、東莞、廣州三個(gè)物流中心也完成了數(shù)字化改造，全部切換為多點(diǎn)的智能倉(cāng)庫(kù)物流管理系統(tǒng)，倉(cāng)內(nèi)增加了供應(yīng)商自助簽到屏、收貨分揀監(jiān)控大屏等設(shè)備，通過(guò)應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)和智能硬件設(shè)備，針對(duì)不同場(chǎng)景提供不同的分揀模式，提高整體物流效率，其中分揀效率提高了30%，工作人員的平均工作時(shí)長(zhǎng)整體縮短兩小時(shí)。

“可以說(shuō)，目前我們的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)取得了階段性成效。”溫宏杰認(rèn)為，多點(diǎn)零售聯(lián)合云的上線只是廣東7-Eleven數(shù)字化新征程的開(kāi)始，未來(lái)的路還有很長(zhǎng)。

便利店進(jìn)階之路

實(shí)際上，廣東7-Eleven的數(shù)字化征程是目前便利店行業(yè)的一個(gè)縮影。對(duì)于便利店行業(yè)而言，數(shù)字化已經(jīng)成為必由之路。

“第一，便利店是要對(duì)顧客需求進(jìn)行快速響應(yīng)的零售業(yè)態(tài)，所以要做好便利店，前提是我們必須要了解客戶的需求，知道他們的喜好;第二，便利店大多選址在人流密集的商圈，租金昂貴，所以需要更高的坪效抵消不斷上漲的租金成本;第三，便利店店多人少，而且24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，使得招工困難，人力成本高昂，也需要達(dá)到更高的人效抵消高昂的人力成本、疏解店鋪緊張的人手問(wèn)題;第四，便利店面積比較小，商品流轉(zhuǎn)速度必須要快，對(duì)供應(yīng)鏈、物流效率有更高要求。”溫宏杰認(rèn)為，對(duì)客戶端、門(mén)店端、物流端進(jìn)行數(shù)字化改造，通過(guò)數(shù)字化對(duì)全鏈條進(jìn)行效率提升，是符合便利店業(yè)態(tài)特點(diǎn)的行業(yè)必經(jīng)之路，也是解決便利店目前痛點(diǎn)的最佳方案。

相較超市大賣(mài)場(chǎng)，無(wú)論是產(chǎn)品構(gòu)成還是門(mén)店管理，便利店的數(shù)字化都有很多不同。據(jù)多點(diǎn)Dmall合伙人任中偉透露，超市業(yè)態(tài)生鮮占比很高，人數(shù)比較多，門(mén)店端操作相對(duì)比較復(fù)雜，其標(biāo)準(zhǔn)化程度和便利店要求不一樣，而廣東7-Eleven每一個(gè)門(mén)店都是不標(biāo)準(zhǔn)的，很難復(fù)制。在供應(yīng)鏈的管理、門(mén)店店務(wù)方面，便利店一般有熟食和鮮食，且銷(xiāo)售占比非常高，但是超市的鮮食占比不那么高，生鮮比較高。

“店務(wù)、供應(yīng)鏈方面不同，包括營(yíng)銷(xiāo)上也不一樣，便利店的客戶還是以年輕人為主，解決他們的一日三餐和日常一些飲料消費(fèi)，所以營(yíng)銷(xiāo)的工具上也不同，因此多點(diǎn)Dmall在原有超市數(shù)字化的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，專(zhuān)門(mén)細(xì)分了一個(gè)產(chǎn)品多點(diǎn)MiniOS，針對(duì)便利店尤其小店大連鎖的業(yè)態(tài)提供服務(wù)，在供應(yīng)鏈、店鋪、營(yíng)銷(xiāo)上，都會(huì)有所不同。”任中偉表示，與廣東7-Eleven合作后，多點(diǎn)Dmall的系統(tǒng)面臨很多新的要求和挑戰(zhàn)，使其小店大連鎖系統(tǒng)有更完善的機(jī)會(huì)。

值得注意的是，針對(duì)便利店加盟店較多的情況，為加強(qiáng)廣東7-Eleven加盟商協(xié)同效率，多點(diǎn)零售聯(lián)合云專(zhuān)門(mén)為廣東7-Eleven定制研發(fā)了加盟商系統(tǒng)模塊，為加盟商建立了專(zhuān)屬信息檔案，貫穿整個(gè)加盟和發(fā)展的全生命周期。加盟商可以在移動(dòng)端系統(tǒng)在線管理店鋪，實(shí)時(shí)看到所有門(mén)店的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售狀況，追蹤和處理異常問(wèn)題，并支持自身經(jīng)營(yíng)費(fèi)用錄入，門(mén)店管理全面實(shí)現(xiàn)移動(dòng)化、實(shí)時(shí)化、數(shù)字化、智能化。據(jù)悉，廣東7-Eleven目前加盟店占比為30%左右。

已經(jīng)29歲的廣東7-Eleven，在數(shù)字化的支持下，卻并沒(méi)有大肆擴(kuò)張的計(jì)劃，依然穩(wěn)扎穩(wěn)打，加強(qiáng)對(duì)既有門(mén)店的提質(zhì)增效。據(jù)溫宏杰透露，廣東7-Eleven還將保持每年開(kāi)150-200家店鋪的速度，注重追求店鋪的質(zhì)量而不是數(shù)量。“如果要開(kāi)賺錢(qián)的店，要找到自己的節(jié)奏，穩(wěn)健開(kāi)店。我們預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還是按照這個(gè)節(jié)奏，不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或者市場(chǎng)上有風(fēng)投背景的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶動(dòng)節(jié)奏，還是按照我們的計(jì)劃穩(wěn)打穩(wěn)扎。”

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